Как сварить сгущёнку из молока

ВАРИМ СГУЩЁНКУ

Сгущённое молоко можно приготовить в домашних условиях. Для этого в литре молока размешать полкило сахара, поставить смесь на медленный огонь и варить, периодически помешивая.

Варить надо долго, пока молоко не наберёт нужную густоту. Нельзя делать огонь сильнее, чтобы ускорить процесс приготовления – от этого молоко пригорает. Молоко загустеет быстрее, если увеличить количество сахара до 0,7 кг.

Сгущёнка, приготовленная в домашних условиях, не всегда получается белого цвета, однако ничуть не хуже магазинной, а часто даже вкуснее последней.

*     Сгущёнку можно приготовить и несколько иначе. В литре свежего молока развести 0,5 кг сахара, добавить 50 г сливочного масла и соды на кончике ножа. Полученную смесь варить на медленном огне два часа в эмалированной кастрюле до загустения.


Читайте также:

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2014-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)