TPABА, ЧТО ПАХНЕТ ОГУРЦАМИ

бораго

На многих приусадебных и дачных участках растёт интересное и полезное растение. Название его – бораго (бурачник, огуречная трава). Происходит из Южной Европы. Сейчас широко культивируется в различных странах мира как овощное, лекарственное и медоносное растение. Мы неоднократно упоминали о нём в своих материалах, но в межсезонье самое время задуматься – а не попробовать ли поселить его на своём участке?

Огуречная трава – однолетнее растение с хорошо развитой корневой системой, с толстым прямостоячим, щетинисто-волосистым, ветвистым стеблем высотой до метра. Листья и стебли покрыты волосками, которые со временем затвердевают. Поэтому старые листья непригодны к употреблению, в пищу идут только молодые листья, цветки, корни.

Цветки крупные, голубые или розовые. Цветёт в июне-июле. Хороший медонос.

Молодые листья пахнут свежим огурцом, вкус их освежающий, напоминает огурцы с привкусом лука. В пищу используют листья в свежем виде, цветки – в свежем и засахаренном.

Листья огуречной травы содержат каротин, витамин С, минеральные соли (особенно много калия), органические кислоты (яблочную, лимонную), слизистые вещества, цветки – слизи и эфирное масло. Благодаря такому богатому составу огуречная трава широко используется в рационе космонавтов, которые выращивают её в закрытых системах во время длительных космических полётов.

Огуречная трава – хороший заменитель огурцов. Её добавляют в винегреты, салаты, гарниры, окрошку, холодные овощные супы и борщи. Используют растение также и для отдушки уксуса, сиропов, эссенций и холодных напитков. Она придаёт пикантный вкус рубленому мясу, фаршам и рыбе, жаренной на растительном масле. Цветки огуречной травы в свежем и сушёном виде применяют в кондитерской промышленности. Свежие цветки едят засахаренными.

Но не только за пищевую ценность выращивают это растение – оно хорошее лекарственное средство. Употребление листьев бораго в различных блюдах предупреждает воспалительные процессы в почках и кишечнике, снижает чувство нервозного раздражения у легко возбудимых больных. Английская пословица, которая пришла к нам ещё из средневековья, гласит, подчёркивая большое значение растения: «Бораго придаёт отваги». Как свидетельствуют летописцы, в Древнем Риме и в средневековье листья и цветки травы добавляли в вино для придания воинам храбрости перед боем, а пирующим – для избавления от печали и меланхолии.

В медицине листья растения применяют в свежем и сухом виде при суставном ревматизме, подагре, кожных болезнях, вызванных нарушением обмена веществ, как успокаивающее, мочегонное, потогонное и обволакивающее средство. При систематическом употреблении огуречной травы стимулируется работа капилляров, укрепляются нервная и сердечно-сосудистая системы, улучшается настроение, пропадает меланхолия и пессимизм, проходит воспаление при простудных заболеваниях дыхательных и мочевых путей, исчезают кожные сыпи, выводится из организма лишняя вода, лечится ревматизм и подагра. Полезна огуречная трава при болезнях печени и почек.

Как же размножается бораго?

Огуречную траву можно выращивать практически на любых почвах, но предпочтительнее защищённые от ветра участки с плодородной землёй. Семена высевают под зиму, ранней весной, летом в междурядья 25-30 см на глубину 1,5-2 см. Легко размножается самосевом. Семена, опадающие с растений на землю, прорастают этим же летом или следующей весной. При весеннем посеве почву прикатывают. Для уничтожения почвенной корки поверхность рыхлят граблями поперёк рядков. С появлением всходов рыхлят междурядья, выпалывают сорняки в рядках, прореживают растения на расстоянии 8-10 см и при необходимости (если стоит сухая жаркая погода) проводят один-два полива, поскольку в сухую погоду растения очень быстро дают цветоносные побеги.

Листья огуречной травы собирают в молодом возрасте в день употребления. Начинают убирать, когда они достигнут длины 5-7 см, и заканчивают в начале формирования цветоносных побегов.

Для использования зимой можно высевать бораго в горшок или ящик в начале августа. В течение 10-20 суток их можно держать во дворе, а при опасности заморозков нужно перенести на подоконник. Пригодны к употреблению также всходы, которые можно получить, проращивая семена во влажном песке в неглубоких мисках, ванночках, кюветах и т.д.

Если вы хотите ощутить ранней весной, поздней осенью и даже зимой приятный запах свежих огурцов, выращивайте бораго.

Лунный календарь на месяц

Лунный календарь на январь 2021 года

Луна сегодня

Луна в сей День, Луна в сей Час

Погода сегодня

Архив

Подписка на наши издания

«Марь Ванна»

Свежие номера

Вкуснее не бывает №6-2020
Лунный календарь 2021 обложка
© Издательский дом «Эврика», 2018-2020
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)