ТОМАТЫ ДЛЯ ЗИМНИХ ЗАГОТОВОК

Томат «Большой Зак»

Для нашей семьи томат – король праздничного стола. Сколько разных блюд из него можно приготовить! От элементарного свежего салата до деликатесной сальсы. Ну и куда же украинский стол без борща? И на завтрак многие любят приготовить яичницу с помидорами. А ещё больше существует вкусных рецептов зимних заготовок из томатов. И одним сортом тут не обойтись. Не секрет, что для цельноплодного консервирования подходят плотные сорта. А вот для томатного сока нужны большие сочные плоды. Кетчуп лучше готовить из мясистых и в то же время плотных. А какая сейчас модная закуска из консервированных черри с кетчупом чили! Как вы догадались, сегодня пойдёт речь о сортах, которые идеально подойдут для различных зимних заготовок. И хоть весна ещё не скоро, кажется, что ещё полно времени на раздумья, но по себе знаю, как быстро оно пролетит, и можно не успеть приобрести качественные новые сорта.

Идеальным для цельноплодного консервирования уже несколько лет остаётся сорт Красавчик. У него плоды сливки длиной до 5-7 см. Куст достигает высоты 1,2 м. Выращиваем этот сорт в два стебля и получаем колоссальный урожай красно-малиновых плодов весом до 120 г. Они мясистые и очень вкусные, великолепны в салатах. Но самые вкусные консервированные. Они не растрескиваются в банках, шкурка легко отделяется, прям приятно кушать. Хороши для консервации сорта Большая мама, Огромная слива, Восторг садовода, Джерси гигант, Педро, Польское яйцо, Сосулька розовая.

Пальмира
Томат «Пальмира»

Очень вкусны в консервации и оранжевые томаты. Например, среднеспелый высокопродуктивный сорт Пальмира характеризуется хорошей завязываемостью томатов в любых погодных условиях, поэтому обеспечит гарантированно высоким урожаем. Этот сорт прекрасно подходит для консервации. Особенно вкусные они получаются по рецепту с кетчупом чили. Плоды пальчиковой формы, изысканно ровные и гладкие. Место отрыва томата от плодоножки практически не заметно. Окрас очень красивого ярко-оранжевого цвета, с мясистой сочной мякотью, с повышенным содержанием каротина и сахаров. Этот сорт также подойдёт для томатного сока и летних салатов. Среди оранжевых отличные для консервации Ананасовый Туман, Златава, Римская свеча, Де барао золотой.

Томат «Большой Зак»
Томат «Большой Зак»

Для густого и сладкого томатного сока идеально подойдёт сорт Большой Зак. Это новый высокоурожайный и крупноплодный сорт, который хорошо растёт как в открытом грунте, так и в теплице. Куст высотой до 2 м, формируется в два-три стебля. Плоды плоскоокруглые, ярко-красные, мясистые и сладкие. Масса плодов более 1 кг, первые при хорошем уходе вырастают до 2 кг и больше. К несомненным достоинствам сорта отношу высокую и стабильную урожайность до 20 кг с куста. Даже если у вас посажено 20 кустиков этого сорта, вам вполне хватит накрутить много сока.

Стоит также посадить и сорта Сахарный бизон, Большая девочка, Маршал победа, Гигант Жар, Австралийский гигант и Бой бой. С этих суперурожайных сортов вы также накрутите много томатного сока.

Не мешало бы разнообразить свой зимний стол заготовленными с лета вялеными помидорами. Вялить можно в жару на солнце или в духовке при температуре 30-50 градусов. Для этого подойдут мелкоплодные сорта: Барбарис, Тайваньская богиня, Розовый шмель, Идил, Сладкий Зуб, Самсон, Сладкие.

Вот так – каждому сорту своё применение. Если есть желание и фантазия, можно и кетчуп домашний сделать, и аджику, и различные соусы.

Томат «Чио чио сан»
Томат «Чио чио сан»

А в конце хочется рассказать о любимчике нашей семьи, сорте Чио Чио Сан. Это универсальный сорт с плодами медового вкуса. Их можно засолить, перекрутить на сок, на салат, и хранятся сорванные плоды очень долго. Растения высотой 1,5 м, с высокой нагрузкой тяжёлых кистей. На каждом кусте висит более 100 плодов весом 30-50 г. Плоды сливовидной формы, насыщенно-розового цвета с муаровым отливом. Урожай с куста – до 20 кг. Он пригоден для употребления в свежем виде, любой пищевой переработки, домашней кулинарии и рыночных продаж. Из всей моей коллекции Чио Чио Сан имеет самые вкусные плоды. Попробуйте и вы настоящий медовый помидор!

По многолетней доброй традиции всем желающим вышлю бесплатно немного семян томата Чио Чио Сан. Для получения семян не забудьте положить конверт с вашим обратным адресом.

Руслан ДУХОВ

ул. Тюркина, 41, с. Мишурин Рог, Верхнеднепровский р-н, Днепропетровская обл. 51610

www.doohoff.com

Лунный календарь на месяц

Лунный календарь на сентябрь 2020 года

Луна сегодня

Луна в сей День, Луна в сей Час

Погода сегодня

Архив

Подписка на наши издания

«Марь Ванна»

Свежие номера

Вкуснее на бывает №4/2020
Лунный календарь на 2020 г.
© Издательский дом «Эврика», 2018-2020
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)