Морковь – квашеная, маринованная и варенье

Морковка была лакомым десертом ещё в средние века. В Германии, например, из неё готовили различные пудинги. А чем варенье хуже? Не только вкусно, но и очень полезно. Морковное варенье Морковь порежем мелкими кубиками. Поставим на медленный огонь и проварим пять-семь минут (с момента закипания) в…

Рябиновый квас

Взять 500-700 г спелой красной рябины, промыть в холодной воде, поместить в эмалированную кастрюлю, залить 3 л кипятка и прокипятить на слабом огне при закрытой крышке 7-10 минут. Полученный отвар процедить, ягоды тщательно растереть, снова залить их отваром, после чего полученную смесь процедить через марлю,…

Варенье из красной рябины

Лучше взять невежинскую рябину, особенно сортов Кубовая и Красная. Удаляют мелкие, недозревшие плоды, отделяют кисти, 700 г плодов бланшируют пять минут в кипящей воде, откидывают на решето. На этой же воде прямо в варочном тазу готовят сироп (2,5 стакана воды на 800 г сахара), доводят…

Варенье из кизила

Для того чтобы ягоды в варенье были целые, я их опускаю на пять минут в воду, температура которой не превышает 80 градусов. Затем из 0,5 л воды, в которой бланшировались плоды, и 1,2 кг сахара варю сироп. В горячий сироп опускаю килограмм ягод, довожу до…

Грушевое варенье с дольками

ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ ДОЛЬКАМИ Хочу поделиться рецептом вкуснейшего варенья из груш дольками. Такое лакомство можно приготовить как на каждый день, так и заготовить на зиму. Но чтобы варенье получилось именно дольками, надо взять грушу с плотной мякотью. С килограмм плодов промыть в воде, овощечисткой снять кожицу…

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)