– Одним из компонентов аджики во многих рецептах является перец сорта Огонёк. Хотелось бы побольше узнать о нём. Я.В. Киценко, г. Чернигов. Многие опытные хозяйки сушат плоды Огонька на нитке, кладут по стручку в консервацию, а если нужен молотый, то измельчают сухие плоды на кофемолке….
ВИТАМИННЫЙ И ПОЛЕЗНЫЙ Свежевыжатый сок сладкого перца богат витаминами С, A и PP, B1, В2, В6, Е. Кроме того, в нём содержатся яблочная, лимонная, щавелевая, никотиновая и фолиевая кислоты, железо, соединения магния, кальция и калия. Специалисты рекомендуют принимать сок плодов при атеросклерозе, гипотонии, анемии, упадке…
МАСЛО ИЗ ПЕРЦА Для приготовления растирки 10 стручков свежего красного горького перца пропускают через мясорубку (должно получиться примерно половина стакана кашицы). Полученную массу выкладывают в литровую банку, добавляют два стакана растительного масла и ставят ёмкость с содержимым в тёмное место. Спустя неделю полученную смесь процеживают…
Потребуется 3 кг болгарского перца, 3 кг яблок (лучше антоновки), 4 л воды, 800 г сахара, 300 мл уксуса. Перец и яблоки помыть, порезать на четвертинки, очистить от семян. Приготовить маринад из воды, сахара и уксуса. В кипящем маринаде поочерёдно бланшировать перец и яблоки и…
НАСТОЯЩИЙ РЕКОРДСМЕН Каждый огородник, имеющий даже хоть небольшой участочек земли, обязательно находит на нём место для сладкого перца. Ведь он по праву относится к витаминным рекордсменам, его широко применяют в лечебном питании, а в кулинарии равных ему нет. Мир перцев велик и разнообразен, я за…
ПИКАНТНЫЕ ПЕРЧИКИ Назвать эту консервацию полезной не получится. Слишком остро и уксусно. Но зато очень вкусно, и в охотку или на праздничный стол для душевной компании – самое то. Оба эти рецепта я переписывала не раз для друзей и знакомых, теперь делюсь на страницах газеты….
ПЕРЕЦ В КОСМЕТОЛОГИИ Омолаживающая маска Повысить тургор кожи, сгладить морщины поможет маска, приготовленная из столовой ложки сока сладкого перца, смешанного с таким же количеством сметаны и взбитым яйцом. Полученную кашицу наносят на лицо на 20 минут, по мере высыхания добавляя немного средства. Затем маску смывают…
В плодах перца в два раза больше, чем в огурцах, томатах, салате и тыкве содержится цинка. Он помогает малышам нормально развиваться, защищает организм от инфекций. Благодаря его участию мы можем наслаждаться вкусами и ароматами. В перце также много витаминов Е и В6, калия (он выводит…
Не знаю как вы, а я получаю огромное удовольствие как от выращивания салатного перца, так и от его поедания. Кто же не любит летом салаты с болгарским перцем или просто съесть ароматный, сладкий, сочный и очень вкусный перчик? Спелый, только что сорванный перец не только…
ПЕРЕЦ БУДЕТ «СОЛИДНЫМ» – Несколько лет пытаюсь вырастить сладкий перец, но не получается. А на базаре все перчины такие «солидные». Но почему у меня так выходит? Л.И. Авдеенко, г. Запорожье. Как правило, так выходит у тех огородников, которые начинают заботиться о перце только после высадки…
