Котлеты с сочной начинкой

Хочу поделиться рецептом нежных и сочных котлеток. Хороши они и с отварной картошкой, и с овощами, рисом, да с чем угодно! Настолько они вкусные и аппетитные. Первым делом приготовим фарш. Для него потребуются 500 г куриного филе, средняя луковица, пару зубчиков чеснока, кусочек белого хлеба,…

Жареное мясо впрок

Свинину, говядину или баранину нарезаю кусочками и хорошо солю. Мелко нарезанные кусочки сала томлю на слабом огне, убираю шкварки, а в полученном жире обжариваю подготовленное мясо. Складываю его в эмалированную посуду, заливаю жиром, в котором оно жарилось, даю остыть и плотно закрываю. Приготовленное по такому…

Быстрый мясной пирог

Из стакана муки, стакана простокваши, половины чайной ложки соды и такого же количества соли замесить жидкое, как для оладий, тесто. Приготовить начинку: мясной фарш, сырой картофель, нарезанный мелкими кубиками, обжаренный лук, перец. Противень обильно смазать маслом, выложить картофель, лук, фарш, приправы, а сверху залить тестом….

Цыплята в сметане

Цыплят обработать, разрезать на четыре части, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с двух сторон. Положить в кастрюлю с толстым дном или в горшочек, добавить яблоки, очищенные от кожицы и серединки, нарезанные крупными дольками, и если есть – чернослив без косточек, залить сметаной и проварить 10-15…

Мясной пирог с капустой

Вам нужно будет смешать столовую ложку сахара, чайную ложку соли, две чайных ложки сухих дрожжей, три столовых ложки растительного масла, четыре столовых ложки муки. Размешать как следует и влить стакан тёплой воды. Оставить «замес» примерно на полчаса, чтобы тесто поднялось. Как хорошо подойдёт, надо будет…

Драники с мясом

Натираю на крупной тёрке три-четыре картофелины, небольшую луковицу, вбиваю одно-два яйца, солю, перчу и добавляю муку – столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана, и на растительном масле жарю оладьи. Отдельно готовлю мясо: отбиваю, солю, перчу, обжариваю и тушу с луком до готовности. Поверх мяса…

Куриное филе «по-семейному»

Три куриных филе нарезаю небольшими кусочками и заливаю молоком или кефиром на часик-полтора. Примерно шесть-семь средних картофелин очищаю от кожуры, нарезаю тонкими пластинами, пару репчатых луковиц – кольцами, два-три свежих помидора – кружочками. Затем делаю порционные формочки для запекания. Для этого складываю в несколько слоёв…

Пикантные бараньи рёбра

Понадобятся 1 кг бараньих рёбрышек, полкило лука, полкило моркови, полкило помидоров или томатной пасты, лавровый лист, душистый перец, соль. Рёбрышки порезать на кусочки длиной 5 см. Лук порезать соломкой, помидоры кружочками, морковь со­ломкой. Уложить в глубокую сковороду слой баранины, затем слой лука, мор­кови, слой помидоров….

Свиные отбивные с хреном

Свиные отбивные жарим обычным способом и оставляем их в тепле. Делаем соус: в жир, который остался после приготовления мяса, добавить большой измельчённый ломтик белого хлеба без корочки, три-четыре столовых ложки бульона или воды, столовую ложку сливочного масла, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Смесь…

Оладьи из печени

ПЕЧЁНОЧНЫЕ ОЛАДУШКИ Мои дети не очень любили вкус печёнки до тех пор, пока я не приготовила им эти вкуснейшие оладушки. Можно сказать, они раз и навсегда изменили их, да и моё тоже, представление о печёнке. Предлагаю всем попробовать приготовить это блюдо. Сначала надо с полкилограмма…

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)