Как коптить крольчатину

КОПЧЁНАЯ КРОЛЬЧАТИНА – Развожу кроликов уже давно, но только сейчас узнал, что крольчатину можно коптить. Подскажите, пожалуйста, как это делается? Е.П. Иващенко, Житомирская область. Для соления и последующего копчения крольчатины отрубают заднюю часть хорошо откормленных, лучше трёх-четырёхгодовалых кроликов и отделяют окорока от почечной части. На…

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2014-2022
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)