Почему картофель чернеет при варке

ПОЧЕМУ ЧЕРНЕЕТ КАРТОФЕЛЬ – При варке наш картофель почему-то темнеет. Не можем понять, что является причиной и как поступать, чтобы уменьшить изменение цвета? Г.И. КОЗУБ, г. Чернигов. Причин может быть несколько. Прежде всего, есть сорта картофеля, например Синеглазка, у которых клубни заведомо темнеют. Но чаще…

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)