Баклажаны, фаршированные грибами и зеленью

Нужно взять четыре-пять баклажанов, 300 г маринованных грибов, пару пучков зелени петрушки, луковицу, 20-30 г сливочного масла, две столовых ложки растительного масла, столовую ложку томатной пасты, лавровый лист, перец и соль по вкусу. Баклажаны вымыть, разрезать вдоль и пополам, вынуть из середины мякоть и мелко…

Фаршируем шампиньоны

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Свежие шляпки шампиньонов укладываем в глубокий сотейник и в каждую шляпку помещаем уже готовый фарш (варёное или жареное мясо, лук, соль, перец). Заливаем сметаной с бульоном или сливками – и на полчаса в духовку. Незадолго до готовности посыпаем тёртым сыром и держим в…

Салат из лисичек

Полкило лисичек промыть под проточной водой, опустить в подсоленную воду и проварить 10 минут. Затем откинуть грибы на дуршлаг, остудить и нарезать соломкой. Головку репчатого лука мелко нарезать, выложить на сковороду со сливочным маслом и обжарить до золотистого цвета. Два яйца сварить вкрутую, остудить, очистить…

Жюльен из курицы и грибов

Обжариваем на сливочном масле 300 г куриного мяса и 200 г грибов – это количество как раз помещается в шесть кокотниц, туда и раскладываем. Смешиваем поровну сметану и майонез, по вкусу добавляем соль, зелень, взбитое яйцо и заливаем мясо с грибочками (в одну кокотницу –…

У каждого гриба свой вкус

ГРИБЫ БУДУТ ВКУСНЕЕ Считается, что приправа меняет вкус и аромат грибов до неузнаваемости. А ведь у каждого вида грибов они свои. Попробуйте просто жарить грибы, только посолив и поперчив, даже без лука. Обычно грибам нужны только чёрный молотый перец и чеснок – они подчёркивают вкус…

Свиньи тоже любят съедобные грибы

ГРИБЫ ДЛЯ ХРЮШИ Свиньи охотно поедают большинство съедобных грибов. Причём им сгодятся даже те остатки, которые не используются людьми, и переросшие грибы. Скармливать этот продукт свиньям можно свежим, варёным или сушёным в смеси с другими кормами несколько раз в неделю. Например, обрезки ножек, плёнки с…

Готовим зразы с грибами

ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ Ох и порадовала нынешняя осень грибочками. Насобирали вволю! И замариновали, и заморозили. Ну что делать, если нравятся! Но много их кушать нельзя, тяжёлая эта пища. Поэтому и добавляю по чуть-чуть, то в суп, то просто в гуляш. А ещё полюбились моим домочадцам…

Как разводить вёшенки в закрытых помещениях

КОМУ ГРИБОЧКИ? – Хочу заняться разведением грибов-вёшенки. С чего начать и как лучше всё обустроить? Д.С. Гаврилюк, с. Пилиповичи Житомирская область. Выращивать вёшенку можно разными способами: интенсивным и экстенсивным. В первом случае процесс получения грибов проходит в закрытых помещениях, а во втором – в естественных,…

Готовим постный борщ с грибами

Ингредиенты: грибы — 50 г сухих или 300 г свежих свекла – 1 штука (средняя) лук репчатый – 2 штуки морковь – 1 штука сладкий перец – 1 штука картофель – 3-4 штуки (крупных) капуста – 200 г фасоль (готовая) – 1 стакан лавровый лист…

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)