СТАХИС – УДИВИТЕЛЬНЫЙ ОВОЩ

стахис

Мало, очень мало людей выращивает у нас это растение. Между тем, стахис является одним из немногих овощей, обладающих лечебным эффектом при сахарном диабете. И использование его в пищу позволило бы расширить ассортимент продуктов для людей, страдающих сахарным диабетом и ожирением, а также послужило бы средством для предотвращения перехода скрытых форм сахарного диабета в явные.

Род стахис (чистец) насчитывает в мире более 200 видов, среди которых есть лекарственные, медоносные и декоративные. Единственный вид в роде чистец, имеющий пищевое значение, это чистец Зибольда (китайский картофель, японский артишок, чистец японский). Его клубни используются с древних времён как овощ в Японии, Монголии, Китае. Они вкусны и полезны в свежем виде. Их употребляют сухими, жареными, варёными в воде и на пару, в салатах, для приготовления первых и вторых блюд. Их также солят, маринуют. Кожицу клубней стахиса перед употреблением в пищу не счищают.

В Китае, Монголии, Японии клубни стахиса широко применяются в народной медицине для лечения гипертонии, желудочных заболеваний, гриппа. Научными данными доказано, что они обладают довольно широким спектром фармакологической активности: они снижают содержание сахара в крови, понижают давление, способствуют заживлению ран слизистой желудка.

У нас стахис изучается около 25 лет. Проведёнными экспериментальными и клиническими исследованиями установлено, что все продукты, приготовленные на его основе, обладают сахароснижающим действием. Наиболее выраженный лечебный эффект показали натуральные свежие и высушенные клубни.

Учитывая это, неплохо было бы завести грядку стахиса на каждой даче.

Стахис – многолетнее растение семейства яснотковых, но в культуре возделывается как однолетник. Внешне растение напоминает куст глухой крапивы, но с более заострёнными листьями. К концу вегетации растение обычно достигает 40-70 см высоты. Размножается стахис клубнями. Они небольшие (длина 2-7 см, масса до 5 г), оригинальной продолговатой формы с чередующимися утолщениями и перетяжками. Формируются они на столонах (как у картофеля). На одном кусте бывает от 20 до 150 клубней.

Обычно высаживают клубни в лунки рано весной. Но предпочтительнее сделать это осенью. Перед посадкой клубни желательно обработать в течение 20 минут однопроцентным раствором марганцовки.

Глубина заделки клубней 4-5 см. На дно лунки желательно насыпать горсть перегноя. Схема посадки – 60×40, 60×20 или 45×30 см.

Всходы стахиса обычно появляются рано весной, в конце марта – начале апреля.

Уход за растением обычный: рыхления, прополки, если стоит сухая погода – поливы раз в две недели. После второго рыхления надо обязательно окучить.

Особенно важны поливы в период формирования клубней, начиная с первой декады августа.

Убирают обычно стахис в третьей декаде октября, когда пожелтеет и начнёт высыхать основная масса листьев. Вот тогда-то и надо смотреть на рынках: может, кто-то вынесет его на продажу.

Лунный календарь на месяц

Лунный календарь на сентябрь 2020 года

Луна сегодня

Луна в сей День, Луна в сей Час

Погода сегодня

Архив

Подписка на наши издания

«Марь Ванна»

Свежие номера

Вкуснее на бывает №4/2020
Лунный календарь на 2020 г.
© Издательский дом «Эврика», 2018-2020
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)