РЯБИНА. Выбираем сорт со сладкими плодами

Рябина на Руси с давних времён считалась священной, символизировала плодородие, благополучие и преуспевание, рубить её было строго-настрого запрещено. Но вот ягоды у этого дерева уж больно горчат.

Нет, конечно же, если дождаться морозов или подержать плоды в морозильнике, или погрузить на три минуты в кипящий 3-процентный раствор поваренной соли, горечь уйдёт. Но проще, похоже, вырастить сладкоплодные формы – Невежинской и Моравской рябины.

И если о Невежинской многие слышали, то Моравскую стоит представить. Как и следует из названия, родом это дерево из Моравии. В Украину было завезено в конце XIX века. Плоды даёт чуть уступающие по вкусу Невежинской.

Сочные, ярко-красные кисло-сладкие плоды без горечи у рябины бузинолистной. Эта в диком виде встречается на Дальнем Востоке, в Японии и Корее. Под стать своим негорьким сестрицам и две южанки: рябина крупноплодная и рябина глоговина. Рябина крупноплодная (она же домашняя) распространена в Крыму, глоговина (или берека лечебная) – там же, а ещё на Кавказе, в Средней Азии и Западной Европе.

Плоды у рябины домашней – величиной со сливу. Они более сахаристы, чем у рябины обыкновенной, но тоже содержат танин и съедобны лишь после морозца. Рябина домашняя очень похожа на обыкновенную, их даже отличить друг от друга сложно, если нет цветков или плодов. Но при этом рябина домашняя настолько своеобразна, что не скрещивается ни с какими другими видами рябины.

Глоговина – дерево высотой до 25 м. В средней полосе в суровые зимы подмерзает. Декоративна, с необычными крупными листьями, напоминающими кленовые. Плоды даёт лечебные и красивые: сначала ярко-малиновые, когда созреют – синие.

Не особо горькие плоды, собранные в крупные гроздья, у рябины красивой. Эта родом из Северной Америки. Зимостойка, внешне похожа на рябину обыкновенную, но более мощная и скороплодная.

Без горечи и терпкости урожай у рябины финской. Её ягоды малиновые, а созрев, становятся почти прозрачными. Кое-кто из специалистов считает эту рябину одной из разновидностей рябины обыкновенной.

Есть в природе и рябина с кремовато-белыми плодами – это рябина Кёне, дерево высотой до 3 м, очень красивое. В суровые зимы в средней полосе подмерзает, но её гибриды с рябиной обыкновенной зимостойки.

В дикой природе и в культуре известны межродовые гибриды: рябины и аронии – сорбарония; рябины и груши – сорбапирус; рябины и ирги – амелозорбус; боярышника и рябины – кратегозорбус; рябины и яблони – малозорбус.

Первым, кто попытался создать сорта рябины с улучшенным качеством плодов, стал И.В. Мичурин. Он скрещивал между собой не только разные виды рябин, но и рябину с яблоней, грушей, боярышником, мушмулой. Среди таких рябин с улучшенными плодами Бурка – гибрид сорбаронии с рябиной обыкновенной. Низкорослый, скороплодный (родить начинает уже на второй-третий год), легко размножается зелёными черенками. Ещё плюсы – зимостойкий и с регулярными урожаями. Но плоды у него некрупные, красно-бурые, терпкие. Используются в основном для переработки.

Гранатная – гибрид рябины обыкновенной с боярышником кроваво-красным. Даёт крупные (с вишню) гранёные плоды кисло-сладкого вкуса, без горечи. Дерево высотой до 3-4 м, зимостойкое, урожайное, хорошо размножается зелёными черенками. Плодоносит с трёх лет.

Мичуринская десертная – гибрид ныне утерянной рябины Ликёрной с мушмулой. Плоды даёт сладкие, с очень слабой горечью рябины. Но дерево это не очень зимостойко.

Алая крупная – результат сложной гибридизации рябины обыкновенной, Моравской и смеси пыльцы разных сортов груш. Плоды получились крупные (2,5-3 г), алые, сочные, кисло-сладкие, с лёгкой терпкостью вишни. Созревают в середине сентября. Храниться могут до семи месяцев. Сорт столового и технического назначения. С двадцатилетнего дерева можно собрать 150 кг плодов, ведь каждый щиток с ягодами весит 400 г и более.

Есть и другие интересные сорта: Бусинка – она по вкусу напоминает клюкву; Вефед – с полным отсутствием терпкости и горечи; Рубиновая – кисло-сладкая, приятная на вкус, с небольшой терпкостью. Одним словом, выбор немал, а на участке достаточно посадить всего пару деревьев, но желательно – подальше от яблонь: у них общие вредители.


Читайте также:

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2014-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)