Нужно ли обрывать листья у корневого сельдерея

ОБРЫВАТЬ ЛИ ЛИСТЬЯ У СЕЛЬДЕРЕЯ?

– Подскажите, нужно ли обрывать листья у корневого сельдерея?

М.С. Бобрицкая, г. Люботин Харьковской области.

Корневой сельдерей выращивают ради вкусных корнеплодов и ароматных листьев. Его корнеплод сладковатого привкуса и пряные листья богаты витаминами и микроэлементами, что позволяет использовать их как диетический продукт (добавляют в салаты, супы, тушат, варят, запекают). Свежевыжатый сок корнеплода снижает уровень холестерина, улучшает обмен веществ, замедляет старение организма.

В последние годы появилось немало новых сортов сельдерея, которые в отличие от старых радуют крупными корнеплодами, к осени достигающими 400-800 г (например, Пражский гигант).

У каждой рачительной хозяйки может возникнуть вопрос, а удобно ли использовать крупные корнеплоды не по мере надобности, а за один раз? Не сомневайтесь, очень удобно. Дело в том, что разрезанный сельдерей хорошо хранится в холодильнике более месяца. При этом происходит лишь потемнение места среза, которое легко снимается ножом.

Теперь поговорим об удалении листьев. Поскольку корневой сельдерей выращивают для получения корнеплода (причём желательно правильной формы), растение нуждается в листьях, каждый из которых работает на его рост и вызревание.

Однако в процессе вегетации необходимо периодически обрывать нижние старые и больные листочки. По утверждению специалистов, это обязательно следует проводить в конце августа – начале сентября. Именно в это время органические вещества уходят из листьев и накапливаются в корнеплодах. Кроме того, эта процедура улучшает качество корнеплодов – они становятся более гладкими.

ИНТЕРЕСНОЕ О СЕЛЬДЕРЕЕ

Опытные овощеводы уверяют, что сельдерей благоприятно влияет на многие овощные культуры. Так, посаженный рядом с капустой, он защищает её от капустной белянки и земляной блошки. Соседство сельдерея также идёт на пользу томатам и кустовой фасоли.

Листья сельдерея, срезанные при сборе урожая, можно поставить в ёмкость с водой и использовать при приготовлении блюд. Кстати, если их поместить в холодное место, они сохранят свежесть целый месяц.

При уменьшении длины дня (до 12,5 часов и менее) корнеплоды начинают активно набирать массу. В этот период рекомендуется постепенно обрывать большую часть листьев, оставляя на каждом растении только те, которые растут вертикально вверх.

Однако вышесказанное не означает, что обрывать листья можно только в августе или начале осени. И летом, по мере роста корнеплодов, нижние листья, которые сами ложатся на землю, обычно срывают и используют в пищу. Как показывает практика, удаление их не приносит существенного ущерба урожаю, а даже в какой-то мере его стимулирует. Опытные овощеводы уверяют: если листья не обрывать, у сельдерея формируются плохие корни.

За несколько недель до уборки сельдерея обязательно удаляют нижние боковые листья, а также частично отгребают землю от верхушки корнеплодов.

Урожай сельдерея убирают перед наступлением устойчивых заморозков. Прихваченные морозом корнеплоды плохо хранятся.

Растения аккуратно выкапывают, стараясь не повредить нежную кожицу корнеплодов, отряхивают с них землю, обрезают листья и просушивают.

Лучше всего хранить сельдерей в подвале в песке или в полуоткрытых полиэтиленовых мешках, можно на застеклённой лоджии в утеплённом ящике.

Как показывает практика, корневой сельдерей хорошо хранится в подвале рядом с морковью и свёклой.


Читайте также:

Последние статьи

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)