Как хранить морковь и свёклу в траншее

траншея для моркови

– Как устроить бурт подземным способом, чтобы сохранить до мая свежими столовую свёклу и морковь в большом количестве? Нужны ли при таком способе вытяжные трубы?

В.С. Доля, Кировоградская область.

Пожалуй, лучше всего испробовать несколько способов хранения, пока не подберёте самый подходящий. Ведь единого для всех правила нет, так как сохранность выращенного урожая зависит от многих факторов: погоды, условий выращивания, температуры и влажности в хранилище. Нужно учитывать и сортовые особенности овощей. Так, лучше всего лежит морковь Шантанэ 2461, Шантанэ сквирская, Нантская 4, Витаминная 6, свёкла Бордо 237, Кросби египетская.

Оптимальная температура для хранения – не ниже нуля и не выше плюс пяти градусов. Отклонения даже на градус могут отрицательно сказаться на сохранности корнеплодов. Влажность должна быть достаточно высокой – около 95 процентов.

Морковь можно хранить в траншеях. Их, как и бурты, нежелательно устраивать на тяжёлых глинистых, оплывающих и переувлажнённых почвах. Лучше всего – участок с песчаной подпочвой, но подойдёт и супесчаная или суглинистая. Чтобы избежать угрозы мышей, не стоит выбирать место рядом со стогом соломы, сена, с сараем, где зимуют домашние животные.

Траншею желательно выкопать заранее, чтобы песок из котлована подсох до естественной влажности. Им надо будет пересыпать слои моркови. Проверить готовность такого песка просто: если его зажать в кулаке, то из него не выделяется вода, а если кулак разжать, то комок сохраняет форму и не рассыпается на ладони. Глубина траншеи – от 50 до 80 сантиметров, ширина – 60-80.

Для хранения необходимо отобрать крепкие, неповреждённые корнеплоды, желательно одного размера, очистить их от земли и при температуре два-три градуса тепла уложить слоями в траншею.

На её дно следует насыпать песок толщиной три-пять сантиметров, а сверху равномерным слоем, но не слишком плотно – морковь. Затем закрыть песком в два-три сантиметра, а потом – опять морковь. Чередуя корнеплоды и песок, нужно заполнить траншею, оставив расстояние до верхнего края траншеи не больше 10 сантиметров. Сверху траншею следует засыпать 20-сантиметровым слоем земли так, чтобы получился невысокий удлинённый вал с гребнем по продольной оси траншеи и плавно понижающийся к её краям. При понижении температуры воздуха необходимо утеплить 10-сантиметровым слоем земли. При более сильных морозах укрытие усилить снегом или, например, опилками. Чем холоднее зима, тем толще должно быть укрытие. Важно, чтобы при оттепелях и дождях оно сохраняло морковь сухой.

Можно сделать траншею и без вентиляции. Но в этом случае морковь должна быть здоровой, не перенасыщенной влагой в период выращивания, а погода при её закладке на хранение – сухой и прохладной. Но лучше, конечно, оборудовать траншею как вытяжными, так и приточными каналами. Вытяжные трубы (их лучше сбить из досок) устанавливаются вертикально из расчёта одна труба на каждые два метра длины траншеи. Их нижняя часть погружается непосредственно в корнеплоды и должна быть с одно-двухсантиметровыми просветами. Верхняя часть делается цельной, от попадания осадков её можно защитить двускатным колпаком.


Читайте также:

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2014-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)