Тонко нарезать граммов 300-400 белокочанной капусты, посолить, помять её руками, приправить чёрным молотым перцем. Затем вбить куриное яйцо и добавить примерно две-три столовых ложки муки. Перемешать. По желанию в тесто можно натереть немного твёрдого сыра. Как только сковорода с растительным маслом хорошо нагреется, выложить на неё с помощью ложки тесто. Жарить такие котлеты на умеренном огне и обязательно под закрытой крышкой.
Елена НАЗАРЕНКО, г. Никополь.
Рецепт из сборника «Вкуснее не бывает» (№5/2020)
