* Картофель для салата будет вкуснее, если отварен он в «мундире».
* Жареный картофель получится хрустящим, если соблюсти следующие условия: жир на сковороде должен хорошо разогреться, картофель предварительно просушить в полотенце, а солить его, когда он будет почти готов.
* Очищенный картофель без воды можно сохранять не более часа, при этом посуду с картофелем накрывают чистым влажным полотенцем.
* Чтобы картофель, запасённый на зиму, не гнил, положите к нему свёклу – она будет вытягивать влагу.
