КАК СОХРАНИТЬ ЧЕСНОК?

коса чеснока

– Как правильно хранить чеснок, чтобы не пропадал до весны?

Л.И. Нежевенко, г. Жашков.

Способов хранения чеснока много, и большинство из них вы, конечно же, хорошо знаете. При выборе их определяющую роль играет количество имеющегося у вас чеснока.

Есть хозяйки, которые считают консервирование чеснока наиболее простым и удобным способом его сохранения длительное время. Очищенные зубки они консервируют вместе с другими овощами. Но для большинства этот способ неприемлем, хотя он гарантирует 100-процентную сохранность чеснока. Дело в том, что при консервации из него уходят горечь и запах, то есть главные специфические свойства. А это далеко не всем нравится.

Некоторые хозяйки заливают свежеочищенные от чешуи зубки чеснока растительным маслом (например, кукурузным), баночку затем закрывают капроновой крышкой и ставят в холодильник. Чеснок при этом не теряет своих свойств, а масло приобретает запах чеснока. Если пожарить на таком масле овощи и мясо, то они приобретут аппетитный вкус.

Но вообще-то чеснок следует хранить только целыми луковицами.

Лёжкость будет зависеть от количества и качества покровных чешуй на нём: чем их больше, тем лучше. В упаковке, как свидетельствует опыт, чеснок сохраняется лучше, чем насыпом. Хорошо сохраняются чесночины в небольших деревянных ящиках, а также насыпанные в мешки (только не полиэтиленовые) и пересыпанные сухой крапивой.

Лучший способ хранения чеснока – подвешивание сплетённых «кос».

Все сорта чеснока хорошо сохраняются при минусовой температуре (минус 1-3 градуса). В таких условиях чеснок можно сохранить до нового урожая с незначительными потерями, да и прорастание луковиц задерживается.

Что касается посевного материала, то бульбочки хранят в соцветиях, которые смолачивают перед посевом. Соцветия лучше всего хранить в неплотных полотняных мешках.

Лунный календарь на месяц

Лунный календарь на сентябрь 2021 года

Луна сегодня

Луна в сей День, Луна в сей Час

Погода сегодня

По месяцам

Времена года

ЗИМАдекабрь
январьфевраль
ВЕСНАмарт
апрельмай
ЛЕТОиюнь
июльавгуст
ОСЕНЬсентябрь
октябрьноябрь
Свежие номера
Лунный календарь
Вкуснее не бывает

© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)