ГОРЧИЧНАЯ ТРАВА

руккола

Именно так во времена Юлия Цезаря называлась руккола – пряная трава с острым вкусом и лёгким ароматом зелени – и считалась весьма целебной. Недаром сам древнеримский император приправлял рукколой все свои яства.

Но не только в Древнем Риме эта приправа была в почёте – в Турции, Сирии и Ливане рукколу использовали как средство от бесплодия, лечили заболевания пищевода и дерматиты. В Индии из неё делали масло для кожи и волос. Французы также издавна добавляли приправу в летние салаты, морепродукты и фасолевые закуски. Своим современным названием приправа обязана Италии, где рукколу использовали для приготовления соуса песто, пасты, салатов и знаменитого ризотто.

Не угас интерес к этой приправе и сейчас. Судите сами. Кроме пикантного вкуса с горчинкой, который идеально сочетается с различными салатами, мясом, рыбой и овощными блюдами, руккола, по оценке специалистов, содержит кладезь витаминов и полезных минералов: бета-каротин (витамин А), витамины группы В, витамины Е, С и К. Кроме всего прочего, в её составе имеются вещества, предохраняющие организм от развития раковых опухолей.

Также эта трава нормализует работу желудочно-кишечного тракта, борется с вредными микробами и вирусами, улучшает зрение, повышает иммунитет, укрепляет нервную систему и налаживает работу мозга – помогает быстро успокоиться и сосредоточиться, снижает риск развития подагры, сдерживая отложения солей мочевой кислоты. Кроме всего прочего полезна при ожирении, так как содержит очень мало калорий и много клетчатки, повышает уровень гемоглобина в крови. Ещё руккола с успехом используется как мочегонное и тонизирующее средство.

Но при всей благотворной картине из-за высокого содержания сахара приправу не стоит употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Также с осторожностью нужно вводить её в свой рацион тем, у кого диагностирован гастрит с повышенной кислотностью. У беременных женщин руккола может спровоцировать преждевременные роды.

Лунный календарь на месяц

Лунный календарь на июнь 2021 года

Луна сегодня

Луна в сей День, Луна в сей Час

Погода сегодня

По месцам

Подписка на наши издания

«Марь Ванна»

Свежие номера

Вкуснее не бывет №3-2021
Лунный календарь 2021 обложка
© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)