| ЗИМА| декабрь| январь| февраль| ВЕСНА| март| апрель| май| ЛЕТО| июнь| июль| август| ОСЕНЬ| сентябрь| октябрь| ноябрь

Что за растение иссоп

С ОСТРЫМ ПРИВКУСОМ

– Что из себя представляет иссоп? Как он размножается, относится ли к лекарственным растениям?

Г.С. Петракова, г. Полтава.

Иссоп ещё называют синим зверобоем. Неприхотливый, очень декоративный полукустарник высотой до 90 см, он является не только пряностью, но и отличным украшением для сада.

Иссоп нетребователен к условиям произрастания, засухоустойчив, зимостоек. Предпочитает хорошо освещённые участки с рыхлой почвой. На одном месте может расти пять-семь лет. Семена у него сохраняют всхожесть три-четыре года.

Свежие листья и молодые побеги иссопа обычно добавляют в салаты из помидоров и огурцов, овощные супы, мясные фарши, паштеты. Мелко нарезанной зеленью ароматизируют творог и майонез. Высушенные листья (в виде порошка) улучшают вкус блюд из фасоли и гороха.

В зелёных побегах иссопа, срезанных до цветения, содержатся витамин С, провитамин А, а также сахара, эфирное масло, дубильные вещества и др. Побеги иссопа имеют имбирно-шалфейный аромат и терпкий, острый, горьковатый привкус.

Растение это хорошо сочетается с петрушкой, укропом, сельдереем, базиликом.

Из-за резкого запаха его добавляют в блюда в небольшом количестве.

В народной медицине иссоп используют при заболеваниях верхних дыхательных путей, астме, стенокардии. Он возбуждает аппетит, способствует пищеварению. Отвар и настой иссопа применяют для промывания глаз при конъюнктивитах, для полоскания рта и горла, а также для компрессов при ревматизме.

Размножается иссоп семенами, рассадой, зелёными черенками и делением куста.

Семена можно высевать под зиму или рано весной. Из-за того, что они очень мелкие, их следует смешивать с просеянным гранулированным суперфосфатом (1:1) и высевать на глубину один-два сантиметра с расстоянием между рядами 20-30 см. Уход заключается в регулярных поливах, прополках и рыхлении почвы.

При размножении иссопа делением куста необходимо иметь маточные растения в возрасте трёх-четырёх лет. Весной их выкапывают, делят на части и пересаживают на новое место, но чуть глубже, чем они росли ранее. При этом способе размножения урожай собирают уже в этом году.


Читайте также:

По месяцам

© Издательский дом «Эврика», 2014-2022
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)