ЧЕГО БОИТСЯ СВЁКЛА?

свёкла

– Как лучше хранить свёклу? Почему некоторая часть её выросла у нас «с бородой», отразится ли это на её лёжкости и качествах?

И.В. Тесленко, г. Мелитополь.

Из всех корнеплодов свёкла наиболее устойчива к заболеваниям при хранении. Её обычно убирают раньше моркови, потому что она легче подмораживается, что влечёт за собой появление у неё в хранилище мокрых гнилей.

У выкопанной свёклы нужно убрать ботву на 0,5-1 см, после чего отобрать здоровые, неповреждённые корнеплоды. Как и морковь, свёкла хорошо хранится в деревянных и полиэтиленовых ящиках, а ещё в открытых полиэтиленовых пакетах. Но в любом случае количество в ёмкости не должно превышать 15-20 килограммов.

Появление у некоторой части свёклы на месте стержневого корня нескольких корней или даже щётки из корней, конечно, снижает товарный вид корнеплодов. Но к счастью, не влияет на другие, более важные показатели: такая «бородатая» свёкла не уступает своим нормального вида подругам ни по вкусу, ни по консистенции. При варке она также, как они, нежна, не имеет кольцевых волокон.

При хранении такой свёклы тоже проблем не бывает. Так что не стоит обращать внимания на «бороду».

Появляется же она по нашей вине после небрежной пикировки. Прореживая растения и рассаживая их на новое место, мы иногда обрываем часть главного корня свёклы. Причём чем большего размера он обрывается, тем сильнее вырастает затем у неё «борода». Поэтому в будущем надо либо сразу высевать семена свёклы на нужном друг от друга расстоянии, либо перед пикировкой хорошо проливать почву и более аккуратно пересаживать растения.

При хранении же свёклу подстерегают другие несчастья.

Во время уборки свёклы на переохлаждённых или с механическими повреждениями корнеплодах можно встретить серую гниль. Как серая, так и белая гниль, которые заносятся в хранилище с комочками прилипшей к корнеплодам почвы, в период хранения продолжают развиваться и заражают находящиеся рядом здоровые корнеплоды. Чем выше влажность воздуха и температура в хранилище, тем быстрее это происходит.

Стоит заметить, что свёкла, выращенная при избыточном внесении азотных удобрений или одностороннем азотном или фосфорном «кормлении», более восприимчива к белой гнили. Если же под перекопку почвы использовать повышенные дозы калия, устойчивость корнеплодов к болезням повышается.

Фомоз и фузариоз на свёкле проявляются во время хранения в виде сухих гнилей. Заражение корнеплодов происходит во время вегетации, однако болезнь развивается в январе-марте. В начальный период её можно определить, только разрезав корнеплод (поражённая ткань чёрного цвета, твёрдая), и лишь позже могут образовываться пустоты. В первую очередь поражается головка корнеплода.

В период хранения может проявиться и физиологическое заболевание – гниль сердечка свёклы, которое вызывается недостатком солей бора в почве. Это заболевание чаще встречается в годы с влажной весной и жарким сухим летом.

При нём сначала на головке корнеплода появляется чёрная сухая гниль. Затем она переходит внутрь, образуя пустоты, в которых могут развиваться другие микроорганизмы. В итоге корнеплоды сгнивают уже в начале хранения.

Чтобы этого не случилось, чтобы корнеплоды были без пустот внутри, необходимо подкармливать растения свёклы борными удобрениями. Так что кроме элементарных условий в хранилище свёкле нужно для хорошего самочувствия зимой ещё и соблюдение агротехники в период её выращивания.

Лунный календарь на месяц

Лунный календарь на сентябрь 2021 года

Луна сегодня

Луна в сей День, Луна в сей Час

Погода сегодня

По месяцам

Времена года

ЗИМАдекабрь
январьфевраль
ВЕСНАмарт
апрельмай
ЛЕТОиюнь
июльавгуст
ОСЕНЬсентябрь
октябрьноябрь
Свежие номера
Лунный календарь
Вкуснее не бывает

© Издательский дом «Эврика», 2018-2021
При использовании любого материала с сайта marvanna.com.ua обязательна активная гиперссылка на него (в независимости от полного или частичного использования/цитирования материала)